Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 3, 5 su bardağı su
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Mercimekleri tencereye alın. Sıcak suyu koyup mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Mercimekler yumuşayınca ocaktan alıp bulguları ekliyoruz.20 dk kadar bulgurların şişmesini bekliyoruz. Sıvı yağı tavaya alarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından salça ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sosumuzu mercimekli bulgura katıyoruz ve yoğuruyoruz. Yoğururken gerekirse biraz su katıp devam ediyoruz.
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ilave edip iyice yoğuruyoruz. Ardından maydanoz ve taze soğan ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Servis tabağımızda ki marullarımızın üstüne yoğurup diziyoruz. Limonla harika oluyor deneyenlere ve deneyecek olanlara afiyet olsun 🙂