Müthiş Ekmek Köftem (Kıymasız Bayat Ekmek Değerlendirme )

Müthiş Ekmek Köftem (Kıymasız Bayat Ekmek Değerlendirme ) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane somun ekmek (Bu köfteyi yapmak için iki gün beklettim )
• 1 yumurta
• 1 su bardağı mısır unu
• 5 diş sarımsak (İri dişli olanlarda azalabilir)
• Kekik
• Nane
• kimyon
• Pul biber
• Toz kırmızı biber
• Karabiber (Baharat miktarları acı ve baharat zevkinize bağlı istenen ölçüde )
•  (İsteğe göre kabartma tozu )
• Kızartmak için sıvı yağ

Müthiş Ekmek Köftem (Kıymasız Bayat Ekmek Değerlendirme ) Tarifi Yapılışı

Ekmeği akan suyun altından geçirdim.
(Çok kuru, bayat degil ise Çok ıslatmayın)
Yoğurma kabına alıp Küçük küçük parçaladım.
İçerisine Yumurtasını kırdım, sarımsakları rendeledim, baharatlarımı ekledim.
????Kesinlikle kimyonu koymanızı  öneririm tadını hazır kıymalı köftelerle eş değer  kılıyor.
????Ve tabi ki sarımsak olmazsa olmazı.
Bu karışımı iyice yoğuralım  yumurta ve  ıslattığımız  ekmekler iyice bütünleşsin.
Mısır ununu en son koyalım. Kademe kademe koyun ki çok katı olmasın.
Hamuru yoğurup hazır ettikten sonra vaktiniz var ise 1 saat kadar  Yada bir gece  önceden  karıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
Bu sarımsağın tadını ve baharatların tadını iyice salmasını sağlayacak ve aromasını daha da kuvvetlendirecektir.

Bu köfte su oranı çok az ve mısır ununun etkisiyle kuru bir köfte oluyor.   Ben yassı ve ince kabarmamış şekilde tercih ediyorum.
Siz kabarsın isterseniz bir yada yarım paket kabartma tozu ilave edebilirsiniz.

Köftelerinize ıslattığınız elinize alıp görseldeki gibi yassı şekiller verebilirsiniz.

Bir tavaya aldığınız ve kızgın hale gelen yağınıza atıp kızartabilirsiniz.

Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun diyorum  ve lütfen ekmelerimizi israf etmeyelim. ????

➡Not : tuz kullanmadım. Kullanmamanızı öneririm ekmeğin tuzu  ve baharatlarda ki tuz oranı  yeterli olacaktır.