Pyaaz Pakora (Kızarmış Soğan) (Hint)

Pyaaz Pakora (Kızarmış Soğan) (Hint) Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gr nohut unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çimdik karbonat
• 25 gr pirinç unu
• 1 çay kaşığı rezene tohumu (Olmasada olur)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1-2 adet sivri biber
• 2 adet büyük boy soğan
• 15 gr kişniş
• 200 ml soğuk su
• Kızartmak için sıvı yağ

Pyaaz Pakora (Kızarmış Soğan) (Hint) Tarifi Yapılışı

Hindistan da bu aperatif sadece sokak satıcılarında bulunur. Bir defa yiyen tadina doymuyor. Daha kızartır kızartmaz yendi. Fotoğraf için 1 porsiyonluk kalmıştı ????????????

Unu elekten geçirin. Tuzu, karbonatı, pirinc ununu, rezene tohumunu ve kimyonu una ilave edin karıştırın.

Sivri biberleri çok küçük doğrayın. Soğanı ikiye bölün ve hilal şeklinde kesin. (Kişniş taze ise sapını dahil çok ince doğrayın veya benim gibi hazır kurutlumuş ve doğranmış kullanın)

Kişnişi, biberi ve soğanı una ekleyin karıştırın. Suyu azar azar ilave ederek karıştırın. Soğanlar tamamen hamura bulansın.

Sıvıyağı tencereye alın ve kızdırın. Fritözünüz varsa 180 ° C açın.

Kızmış olan yağa birer kaşık soğan koyun. (Azar azar kızartın) Altın sarısı olana dek kızartın. Çıkartın ve kağıt havlunun üzerine koyun fazla yağını çeksin sıcak kalmasına da özen gösterin. Soğan bitene kadar bu işlemi yapın.

Sıcak servis edin.

Not: Dip sosu ile güzel gidiyor.