Yumurtalı Köfte

Yumurtalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı isot
• 1+1 tatlı kaşığı tuz
• 1 orta boy kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 6 tane yumurta
• 1 demet maydanoz
• 6 dal yeşil soğan
• Yeteri kadar soğuk su

Yumurtalı Köfte Tarifi Yapılışı

İlk olarak maydanoz ve yeşil soğanları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Sonra kuru soğan ve sarımsakları çok küçük doğrayıp köfte leğenine dökün. Üzerine bulgur salça isot 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Salçayı köfteye yoğurarak yedirmeye başlayın. Azar azar su ekleyerek köfteler yumuşamaya başlayıp yumuşacık olana kadar yoğurma işlemine devam edin. Köftenin hazır olduğunu anlamak için ufak bir parça ağzınıza atin. Çiğnerken ağzınızda bulgur çıt çıt etmiyorsa köfte hazır demektir. Tavaya zeytinyağını döküp ocağın altını açın. Bir kapta çırptığınız yumurta ve 1 tatlı kaşığı daha tuzu tavaya döküp kavurun. Köftenize daha önce doğradığınız maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin. Ardından kavurduğunuz yumurtayı ekleyip elinizle iyice karıştırın. Köfteniz hazır afiyet olsun.