Metabolizma nedir ?

Belkide çok sık kullanırız metabolizmamızın yavaş veya hızlı çalışıtığı gibi yorumlarımız olur ve sanılanın aksine metabolizma çalışması bağırsakların çalışması olarak düşünülsede bağırsakların çalışmasıyla ilgisi yoktur.Vücudumuza alınan yiyeceklerden enerji oluşumu ve harcanmasıMETABOLİZMA olarak adlandırılır.

ENERJİ (enj); vücut organlarının çalışabilmesi ve günlük yaşamın devamı için gerekli olan yakıttır, kısaca iş yapabilme kapasitesi olarak ta tanımlanır. Enerjinin birimi Joule (J) veya kalori (cal)’dır. (1 kJ = 0.239 kcal ve 1 kcal= 4.184 kJ)

İnsan vücudunun çalışabilmesi için gerekli olan enerji yiyecek ve içeceklerimizden aldığımız besin öğeleri ile sağlanmaktadır.

Vücudumuza enerji sağlayan besin öğeleri;

*Karbonhidratların yapı taşı olan GLİKOZ 1 gramı 4 kcal = 17 kJ,

*Proteinlerin yapı taşı olan AMİNO ASİTLER 1 gramı 4 kcal = 17 kJ,

*Yağların yapısında bulunan YAĞ ASİTLERİ 1 gramı 9 kcal = 37 kJ enerji verir.

BAZAL METABOLİZMA, kısaca, dinlenme halideyken vücudun harcadığı enerji olup, vücut günlük alınan enerjinin %60-75’ini bu yol ile harcamaktadır. Bazal metabolizma hızı, yağsız vücut kitlesi

, yaş ve cinsiyet, diyetin içeriği ve tiroid hormonlarından etkilenmektedir.

FİZİKSEL AKTİVE, hareketler ve egzersiz ile harcanan enerji olup, enerjinin %15-30’u bu yol ile harcanmaktadır.FA çeşidi,

süre, periyodu ve yoğunluğu bu yol ile harcanan enerji oranını etkiler.

TERMOGENEZİS ise yiyeceklerin sindirimi esnasında harcanan enerjidir.Ortamın sıcaklığı, ilaçlar, stres, egzersiz ve gıda alımından etkilenmektedir.

ENERJİ DENGESİ:

Günlük alınan enerji >Günlük harcanan enerji→ VÜCUT AĞIRLIĞINDA ARTMA

(kilo alma)

Günlük alınan enerji <Günlük harcanan enerji→ VÜCUT AĞIRLIĞINDA AZALMA

(kilo verme)

Günlük alınan enerji = Günlük harcanan enerji→ STABİL VÜCUT AĞIRLIĞI

(koruma)