Maya intoleransında beslenme

Maya intoleransı(duyarlılığı) nedir?

Vücudun mayayı sindirememesi, buna bağlı olarak mayayı yabancı bir madde gibi algılaması mayaya karşı intolerans(duyarlılık) oluşmasına sebep olur.

Kimlerde görülülür ve nasıl teşhis edilir?

Mayalı besin tüketen herkeste görülebilir. Ancak gıda intolerans testleri ile belirlenebilir.

Mayasız beslenmek mümkün mü?

Maya içeren tüm besinler ve bu besinlerin yerine kullanılabilecek besinler bilindiği takdirde mümkündür.

Maya içeren besinler nelerdir?

Tüm ekmek çeşitleri, kek, poğaça, simit, kuruvasan, tüm hazır bisküvi ve krakerler, pizza hamuru, pide hamuru

Yoğurt, kefir

Süt kesiği denilen peynir haricindeki tüm peynir çeşitleri

Bira, şarap, şampanya, viski vb. fermentasyon sonucu elde edilen içkiler

Sirke, sirke içeren tüm soslar,turşu, şalgam, hardal, soya sosu, ketçap, mayonez

Malt içecekler

Maya yerine kullanılabilecek besinler/ürünler nelerdir?

Maya yerine; soda kullanılarak pişirilmiş ekmekler, lavaş, pirinç/yulaf/mısır kekleri

Peynir yerine ; süt kesiği/Lor peyniri/ Ricotta

Soya sosu yerine; kavrulmuş susam yağı

Fermente içkiler yerine; Rakı, cin, votka, tekila

Sirke yerine; limon suyu

Tarhana, yoğurt, yayla çorba yerine; diğer yoğurtsuz çorbalar

Vücuda faydalı olduğunu bildiğiniz besinler, sizin vücudunuz için faydalı olmayabilir. Yediğiniz besinin tamamen veya kısmen sindirilememesi besin intoleransına(duyarlılığına) yol açar. Vücudunuzun hangi besinlere karşı intoleransı olduğunu yapılan gıda intolerans testleriyle anlamak mümkün, ancak maya gibi günlük beslenmenizde yer alan besinlerin çoğunda bulunan bir bileşene intoleransınız çıktığında alternatif besinleri öğrenmek, beslenmenizi düzenlemek adına bir beslenme uzmanına danışınız.