Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg ince esmer bulgur
• 1 kaşık biber salçası
• 2 kaşık domates salçası
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı acılı ezme(Ev yapımı olursa iyi olur. )
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 çay bardağı ceviz içi (Çok ince çekilmiş olacak. )
• Yarım çay bardağı isot biber
• Yarım çay bardağı pul biber
• Yarım çay bardağı sumak
• 2 yemek kaşığı tuz‚ (Dileğe göre artar veya eksilir. )
• 2 adet orta boy soğan‚(Rendelenmiş olacak. )
• Yarım demet maydanoz‚(İncecik doğranmış olacak. )
• 3 adet orta boy patates(Haşlanmış olacak. )
• 1 su bardağı su

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

Bulgur ve soğan 30 dakika yoğurulur.İsot biberi‚ pul biber‚ sumak‚ tuz‚ biber salçası ve domates salçası‚ ketçap bir kaba koyulur ve üzerine bir bardak su koyulur iyice karıştırılır‚ sonra bulgur ve soğanı yoğurduğumuz kaba koyulur‚ 15 dakika kadar daha yoğurulur.Ezme‚ ceviz içi‚ limon‚ nar ekşisi‚ maydanoz ve haşlanmış patates ilave edilerek 40 dakika daha yoğurulur.En son sıvı yağını da ilave ederiz çiğ köftemize ve 20-25 dakika daha yoğururuz.Ve çiğ köftemiz hazır hale gelir.Marul-Kıvırcık ‚ Limon ‚ Lavaş ‚ Nar Ekşisi ile servis tabağı hazırlayarak yiyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN İNŞALLAH.

SÜRE: 1 SAAT 50 DAKİKA
TARİF: TUĞÇE BÜŞRA ÇİFTÇİ