Portakal Kabuğu Şekermesi

Portakal Kabuğu Şekermesi Tarifi İçin Malzemeler

Ben 2 kilo portakalın kabuğundan yaptım ama vereceğim tarif 5 tane kadar portakalın kabuğundan yapılacak tarif.

• 5 tane portakal kabuğu
• Su
• Tuz

Şerbeti için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su

Portakal Kabuğu Şekermesi Tarifi Yapılışı

Aşağıda aşamaları resimle, ayrıntılı yayınladım:) Portakalların iç kısımlar bıçak yardımı ile ayrılır. Sonra portakallar soğuk suya koyulur. 1 tatlı kaşığı tuz atılır ve 3-4 saat bekletilir. Daha sonra süzülür, yıkanır ve bir tencerenin içine alınır. Üzerini 4 parmak kadar geçecek sıcak su eklenir. Bir iki taşım kaynatılır. Ben bu işlemi 2 kere tekrarladım ama siz acılığının daha çok gitmesini istiyorsanız 3-4 kerede tekrarlayabilirsiniz. Her kaynamanın ardından soğuk sudan geçirin. Daha sonra kaynatılan portakal kabuklarının üzerine 1 su bardağı şekeri ve 1 su bardağı suyu ilave edin ve yaklaşık 45 dakika kadar altı kısık pişirin. Daha sonra bir tepsinin üzerine alın ilk soğuğu çıktıktan sonra üzerine şeker serpin. Ben iki şekilde kestim yarısını ufak küpler şeklinde kestim keklerde ve çokotopların içine koyuyorum ve harika oluyor. Yarısını uzun uzun kestim, onları da çikolatayı benmari usulü eritip içine batırarak şekerleme gibi kahve ve çay sunumlarımda ikram ediyorum. En son olarak kestiğiniz portakal kabuklarını tepsilerin altına peçete sererek 2 gün kadar serin bir yerde kurutun. Tepsiye aldıktan sonra üzerlerine tekrar şeker serpin. Afiyet olsun:)