Adana Usulü Kısır

Adana Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Marul, domates, salatalık, maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz
• Yarım limon
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Adana Usulü Kısır Tarifi Yapılışı

2 su bardağı ince bulgurun içine yaklaşık 1 su bardağı kadar sıcak su dökülür ve kabın ağzı kapatılır. Yaklaşık 10 dakika kadar beklenir. Bu arada yeşillikler doğranır. Ben yeşilliği bol olunca daha çok sevdiğim için bol kullanmaktayım. Tercihe göre domates koyabilirsiniz. Çünkü kısırı sulandırabiliyor. Bu nedenle ben koymuyorum. Bulgur hazır olduktan sonra içine salçası konur ve 5 dakika kadar karıştırılır. Ardından yeşillikler üstüne dökülüp yağ eklenip karıştırılır. En son baharatları atılır, limon ve nar ekşisi konulur. Yeşillikler ezilmeden karıştırılır. Soğuk bir ayranla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.