Yufka Canaginda Patlicanli Köfte Tarifi

Yufka Canaginda Patlicanli Köfte Malzemeleri

• -Kıyma
• -Patlıcan
• -Kasar peyniri
• -Patlıcan
• -Sogan
• -Yufka
• -Köfte içi baharatları(kimyon-karabiber-tuz)
• -Sogan
• -Yumurta

Yufka Canaginda Patlicanli Köfte Nasıl Yapılır?

1. Önce kıyma -sogan-1 yumurta-baharatlar-ve biraz kasar rendesi konur köfte harcı hazırlanır.
2. Diğer tarafta yufkaları ister bir bardak yardımı ile ister bıcak ile kare kesilerek küçük tart yada muffin kalıplarına(Kücük kek için olan kagıtlarda kullanılabilir)biraz yag sürerek fırında biraz pembeleştirilir.
3. -Bir taraftanda patlıcanlar ateste yada fırında közlenir-közlenen patlıcanlar küçük küçük dogranır ve içine kasar rendesi konur iyice karıştırılır.
4. -Köfte harcı bir tutam kopartılır içine bu harctan konur ve sıkıca kapatılır-yagda kızartılır.
5. Agır gelen oluyorsa bu köfteleri fırında gerek salcalı gerek sadede pişirebilirsiniz.
6. Kızartılan köfteler pecete üzerine cıkartılır daha sonra yufka canaklarına konularak servis yapılır.
7. AFİYET OLSUN.