Kolay Hatay Kısır Nefis

Kolay Hatay Kısır Nefis Tarifi İçin Malzemeler

• 3 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığından fazla biber salçası
• 1 yemek kaşığından az domates salçası (biber salçası domates salçasının iki katı)
• Yaklaşık yarım limon suyu
• Birkaç dal tere
• 1/2 (yarım) demet maydanoz,
• 1/2 (yarım) demet nane
• İstediğiniz kadar nar ekşisi
• Yaklaşık 1 su bardağı kaynar su

Süslemek İçin:

• 3 adet domates
• 1 adet salatalık
• Turşu
• Limon

Kolay Hatay Kısır Nefis Tarifi Yapılışı

İnce bulguru geniş bir yoğurma kabına alıp üzerine kaynar suyu eşit dağılacak şekilde döküp kapağını kapatıp bir kenarda bekletiyoruz, bu sırada yeşilliklerimizi ve kuru soğanı ince ince doğruyoruz. Kuru soğanı yeterli miktardaki zeytinyağında biraz soteleyip (acı kokusu gidecek) pişmeye başlar başlamaz ateşten çekiyoruz. İçine ayrıca besleyici olsun diye taze biberi minik minik doğrayıp yağda soğandan önce kızarttım. Bu sırada demlenmiş ince bulguru alıp salçayı ekleyip iyice karışana kadar ovalıyoruz, Soğanları ekleyip iyice karışana kadar ovalamaya devam ediyoruz. Bulgurumuzu burada dinlenmeye bırakıp domatesler ve salatalığı ince ince doğruyoruz. Son olarak bulgura yeşillikleri, limonu, zeytinyağını, dilediğiniz kadar nar ekşisini ekleyip karıştırın tuzunu kontrol edip eksikse ekleyip süsleyiniz. Yanında taze naneli cacık çok yakışıyor afiyet olsun.