Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 1 Buçuk Su Bardağı İnce Bulgur
• 1 Adet Soğan
• 1 Tutam Maydanoz
• 2 Yemek Kaşığı Salça
• 1 Demet Taze Soğan
• 3 Su Bardağı Ilık Su
• 1 Adet Limon Suyu
• Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
• Kırmızı Biber
• Kimyon
• Tuz

Servisi için,

• Limon
• Marul

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Merhaba,
Gündüz oturmalarının vazgeçilmez ikramı Mercimek Köftesi tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

Tarifimize geçelim,
Mercimeklerimizi yıkayıp süzdürdükten sonra üzerine suyumuzu ekleyip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Mercimeklerin üzerine ince bulgurlarımızı ekleyip karıştırıyoruz ve tencerenin kapağı kapalı şekilde yarım saat bekletiyoruz.

Soğanlarımızı ince ince doğrayıp tavaya koyuyoruz. Yağımızı ve tuzumuzu ekleyip kavuruyoruz.
Soğan kavrulduktan sonra içerisine salçamızı ekleyip biraz kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz.
Maydanozlarımızı ve yeşil soğanlarımızı ince ince doğruyoruz.
Bekleyen mercimek ve bulgurumuzu derin bir yoğurma kabına alıyoruz. Salçalı soğanımızı ve baharatlarımızı ilave ediyoruz, yoğuruyoruz.

Ardından doğranan yeşilliklerimiz ve limon suyumuzu da ilave edilip iyice karıştırıyoruz.

Karışımdan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde sıkılarak şekillendiriyoruz.
Tüm malzemeye bu işlemi uyguluyoruz.

Maydanoz ve limonla resimdeki gibi servis ediyoruz.
Afiyet olsun 🙂