Havuç Kızartması

Havuç Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg Havuç
• Tepeleme 3 Çorba Kaşığı Un
• 2 Yumurta
• Çeyrek Çay Bardağı Su
• Tuz
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• Sarımsaklı Yoğurt
• Pul Biber

Havuç Kızartması Tarifi Yapılışı

1. Havuçların kabukları soyulup havuçlar bütün halde tuzlu suda haşlanarak süzülür. Göz kararı belirlediğiniz haşlama suyuna, suyun miktarına göre tuz eklemeyi unutmayın.
2. Havuçların pişip pişmediğini anlamak için bıçağı yanlamasına havuçlara sokmayı deneyebilirsiniz. Fakat bunu yaparken havuçları dağıtmamaya dikkat edelim. Kısacası havuçlar gereğinden fazla pişmemeli. Piştikten sonra havuçları soğumaya bırakın.
3. Diğer tarafta çukur bir kabın içerisinde yumurta, un, su(ççb) ve bir fıske tuzu el çırpıcısıyla çırparak boza kıvamına getirin. Kıvamın koyu olmasına özen gösterin.
4. Soğumuş olan havuçları boyuna ince dilimlere kesin.
5. Kesilen dilimleri hazırladığımız boza kıvamındaki karışıma bulayın ve tavadaki kızgın yağda harlı ateş kullanarak kızartın. Kızartırken yakmamaya dikkat edelim. Sarı-kahverengi bir renge ulaşınca dilimleri çevirin.
6. Hepsi piştikten sonra arzuya göre yiyeceğiniz kadarına sarımsaklı yoğurt ve pul biber ilave edebilirsiniz. Afiyet Olsun.