Mercimek Köftesi (Tam Ölçü)

Mercimek Köftesi (Tam Ölçü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı salça (biber-domates karışık)
• 4-5 adet yeşil soğan
• Çeyrek demete yakın maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 çay kaşığı kırmızıbiber
• 2.5 çay kaşığı karabiber
• 2.5 çay kaşığı kimyon

Mercimek Köftesi (Tam Ölçü) Tarifi Yapılışı

Mercimek ve 4 su bardağı su ve 2 çay kaşığı tuz, mercimekler iyice eriyene kadar haşlanır. Daha sonra bulgurlar ilave edilir. 1-2 dakika karıştırılarak pişirildikten sonra altı kapanır ve dinlenmeye bırakılır.

Bu sırada, tavada yemeklik doğranan soğan pişirilir. Üzerine 2 yemek kaşığı salça ilave edilir ve karıştırılır. Sonra mercimek-bulgur karışımının üzerine ilave edilir.

El yakmayacak sıcaklığa geldiğinde baharatları dökülür ve yoğurulmaya başlanır. Eğer suyunu fazla çekmişse azar azar su ilave edilerek kıvamına gelmesini sağlayın. Daha sonra ince ince doğranan yeşillikler ilave edilir ve karıştırılır. Son olarak şekil verilir. Marul ile servis edilir.

Afiyet olsun 🙂